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如何西蘭花保鮮冷庫內貯藏西蘭花蔬菜呢?

文章出處:上海旭銳制冷設備有限公責任編輯:xuruiadmin作者:網絡人氣:发表时间:2019-04-24 09:28


西蘭花是一种营养非常丰富的蔬菜,也是蔬菜中健康指数非常靠前的蔬菜。西蘭花能对市场年四季供应不断,主要是采用果蔬保鮮冷庫保鮮。

根据西蘭花的生长季节,而西蘭花采收后在自然条件很难储存,如果在20℃的条件下储存2天,营养成份开始流失,花蕾变色。为达到市场的供应需求一般都是果蔬保鮮冷庫来储存,以便随时可供应市场需求。
 




在西蘭花保鲜冷库内应该怎么贮藏西蘭花蔬菜呢?
 
西蘭花保鲜冷库,相对适宜温度为0--1℃;相对适宜湿度为95%--100%,可利用普通果蔬保鮮冷庫进行保存。

西蘭花对低温比较敏感,温度不能低于0℃,避免西蘭花受冻导致花蕾变色,品质变差,同时湿度也不能过低,避免因失水而萎蔫。



西蘭花存放在冷库的一般可以保存多久?

一般可以保鲜存放30-60天左右,根据西蘭花的种类和品质的不同保存的时间也不同。



 
具體儲存方法如下:
 
1.备用入果蔬保鮮冷庫贮藏的西蘭花采收时应该选择天气晴朗的早晨;在采收前两不要浇水;采收后要留有2-3轮叶片,可保护花蕾;采收有西蘭花选择采收花球还未散开的,颜色淡白的。

2.采收好的西蘭花经过精选后,整理好要及时放入预冷冷库预冷。预冷主要是预防西蘭花颜色转变或是变老和延长其保鲜时间。因为西蘭花在采收后20--25℃的环境下1--2天,西蘭花蕾会出现退绿变黄,所以是在采收后3--6小时内降到1--2℃,再存入果蔬保鮮冷庫保鲜贮藏。

3.西蘭花在保鲜冷库贮藏时,为了避免发生细菌性软腐和霉烂,旯是花球朝下入,选用聚乙烯薄膜单个包装,必要可以在包装膜上打小孔,可以让其自发气调作用。

4.如果有需要运输贮藏时果蔬保鮮冷庫温度也要求控制在0--1℃,湿度为90%--95%。在运输的过程中,要求选用冷链
冷藏庫,温度不能高于4.5℃,西蘭花在运输的过程中必须尽快运往目的地防止在运输过程中时间过长,导致西蘭花损坏。





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